FIREX - Betterpan DBRE 110
Betterpan fra Firex er en kombinert koke-og stekegryte som gir stor fleksibilitet og muligheter til å tilberede de fleste retter i store volumer.
Man kan blant annet steke kjøtt, omeletter og grønnsaker, brasiere kjøtt/fisk/fileter, koke sauser, trykkoke gryteretter og risottoer, samt dampe grønsaker og belgfrukter.
Mulighetene er mange, det er kun kreativiteten som setter grensene.

Rektangulær gryte for koking og steking, med tippbar panne, og i tillegg mulighet for hev/senkbart kurvsystem.
Kapasitet på 110 liter (totalvolum 131 liter). 2x 1/1-GN + 2x 1/2-GN.
Mål: 1470x1125xh1285 mm. Mål gryte: 805x650xh250 mm.
Elektrisk utgave. Velg mellom 230-400V/3-fas. 17 kW.
Trykk: 0,45 bar.

Meget allsidig grytesystem, der pannen i utgangspunktet er en stekepanne hvor varmen er i bunn.
Men på grunn av pannens store dybde er den også ideell som kokegryte når en bruker perforerte gastronorm-bakker.
Bærende konstruksjon av kvalitetsstål med minimum 3 mm tykkelse. Pannen er 12-15 mm tykk, Aisi 304 kvalitet.

Firex touch kontrollpanel - gir mange muligheter
- Enkel å forstå og bruke
- Mulighet til å velge mellom ulike forhåndinnstilte tilberedringsmetoder (blant annet koke i vann, steke i olje, trykkoking, bruning, tilbereding med temperaturprobe, mm)
- Gir mulighet for å opprette egnedefinerte flerfasede matlagingsprogrammer
- Ekstremt nøyaktige koketider og temperaturinnstillinger (fra 50°C til 250°C).
- Velg ønsket vannmengde som skal fylles, kaldt eller varmt opp til 90°C, og deretter utføres oppgaven automatisk.
- 3 forskjellige temperatursonder: i bunnen, i pannen i kontakt med maten og temperaturprobe i kjernen av matvaren.
- Mulighet for å forhåndsinnstille start av tilberedningsprosessen på bestemt dato og klokkeslett. Samt mulighet for tidstyring av kurvsystemet.
- Viser enkle meldinger og ikoner for riktig og sikker bruk. Forklarer tydelig om det er en alarm og hvilken intern komponent alarmen refererer til.
- USB-tilkobling.
- Sikkerhetskopiering av HACCP-data.
- Sikkerhetskopiering av oppskrifter.
- Jevnlige programvareoppdateringer.
- Innstillinger av ulike måleenheter.
- Opptil 8 forskjellige tilberedningsinnstillinger.
- Selvtesting.
- Kommando for vipping og tilbakeføring av kokepannen.

Tippbar koke- og stekegryte. Kurvsystem. 110 L. Elektrisk.