Hvor stor kapasitet trenger ditt kjøkken fra en pizzaovn?
Hva slags produksjon har du og hvor mange pizzaer trenger du å steke samtidig? Dette er de sentrale spørsmålene når du skal velge pizzaovn. På et travelt kjøkken handler alt om å spare tid og sikre jevn kvalitet på hver eneste pizza. For små serveringssteder, gatekjøkken eller matvogner vil ofte en kompakt modell være tilstrekkelig. Har du et bredere utvalg og stor pågang i perioder, lønner det seg å gå for større kapasitet og mer fleksible løsninger.
Ta for eksempel Pizzaovn med steinbunn og quartz varme, Ø=43cm. Den er effektiv – klar til bruk etter 15 minutter – og steker en pizza på under fire minutter, enten den er fersk eller frossen. Dette er en pizzaovn som egner seg perfekt for små til mellomstore pizzeriaer, kaféer eller steder der man ønsker rask levering med høy kvalitet. Merker du ofte at det bygger seg opp kø i serveringen? Da burde du kanskje vurdere flere ovner i høyden – denne modellen lar deg gjøre nettopp det.
Har du behov for flere pizza samtidig, finnes det også pizzaovner med steinbunn og større innvendige mål. Med nesten 50x50 cm ovnsrom får du plass til større porsjoner, eller større pizzaer, men fremdeles med kraftig varme fra steinbunnen som sikrer god smak og konsistens.
Driver du restaurant eller storkjøkken med høy kapasitet, er det avgjørende å velge riktig størrelse på ovnen. En pizzaovn med plass til inntil 18 pizza gir deg maksimal kapasitet – og fleksibilitet til å bake ulike typer pizza samtidig. Dette er løsningen for deg som ønsker både effektiv drift, jevn kvalitet og mulighet til å møte travle perioder uten forsinkelser. Har du vurdert hvor mange pizza som faktisk skal ut av ovnen i løpet av en time? Å regne på reell kapasitet hjelper deg å unngå flaskehalser og svinn.
Hvordan beregne behovet?
For å finne riktig kapasitet må du se på antall gjester, type meny og tidspunkt for toppbelastning. Kanskje holder det med én eller to mindre ovner, plassert oppå hverandre. Andre ganger må du ha store, høytytende bygg med doble kamre og flere stativ. Fordelen med modulbaserte løsninger er fleksibilitet. Er du usikker, ta kontakt for en kapasitetsvurdering – det er alltid bedre å ha litt ekstra, enn å skuffe sultne kunder.
Elektrisk ovn eller steinovn – hva lønner seg for profesjonell pizza?
Mange drømmer om den tradisjonelle steinovnen, men elektriske pizzaovner har utviklet seg enormt de siste årene. Spørsmålet er: Hva gir best resultat – og hva lønner seg i hverdagen?
Elektriske pizzaovner produsert i Europa har blitt foretrukket i profesjonelle kjøkken fordi de kombinerer presis temperaturstyring, rask oppvarming og lavere driftsutgifter. Med steinbunn og infrarød kvarts-varme får du den klassiske, sprø skorpen, men samtidig full kontroll over alt fra tynn italiensk til tykk amerikansk pizza. Ønsker du ekstra jevn stegning kan du styre over- og undervarme separat – akkurat som på de store steinovnene.
Se nærmere på hvordan pizzaovnene våre med steinbunn gir deg rask predikasjon: Klare til bruk etter minutter og holder stabil temperatur gjennom hele serviceperioden. Dette muliggjør effektiv produksjon uansett antall bestillinger og kokkebytte.
Steinovner med vedfyrte løsninger har sine fordeler i show-kjøkken og der autentisitet står i fokus. Men i moderne drift er ofte elektrisk det mest lønnsomme og praktiske valget. Disse ovnene gir deg bedre kontroll, enklere vedlikehold og lavere utslipp. Det reduserer også behov for avtrekksanlegg og gir større sikkerhet.
Steinbunnens betydning
Uansett om ovnen er elektrisk eller tradisjonell, har steinbunnen avgjørende effekt på sluttresultatet. Steinens varmelagring lager perfekt stekeskorpe og fordeler varmen jevnt. Du får saftig bunn og gyllen overflate – hver gang. Våre elektriske ovner har alltid ildfast stein i bunnen og robust, rustfri utførelse. Derfor blir resultatet topp, selv i et hektisk kjøkkenmiljø.
Slik påvirker energi og varme pizzaovnen din lønnsomhet
Energiutgifter er viktigere enn noen gang for profesjonelle kjøkken. Hvor mye strøm bruker egentlig en moderne pizzaovn, og hva betyr det for økonomien?
Små, raske modeller – som vår pizzaovn med quartz varme (3 kW) – trekker lite strøm og har kort forvarmingstid. De er isolert med tykk steinull for å holde på varmen og redusere varmetapet. De større ovnene, for eksempel modellen med plass til 18 pizzaer (26,6 kW), er kraftige, men også svært godt isolert og energieffektive med moderne varmeelementer i rustfritt stål. Dette gir rask oppvarming, god jevnhet og lavere strømforbruk sett opp mot produksjonskapasitet.
Moderne ovner designet og produsert i Europa følger strenge energikrav. Se alltid etter funksjoner som hurtig forvarming, dobbel isolasjon og presis temperaturkontroll. Det gir deg lavere strømutgifter – samtidig som du enkelt kan tilpasse kapasiteten etter behov. Har du vurdert hvor mye du kan spare på å oppdatere til ny teknologi, heller enn å bruke gamle, energikrevende ovner?
Hvordan bruke pizzaovnen mest effektivt?
Skal du få størst mulig gevinst av din investering, må ovnen brukes riktig. Forvarm gjerne ovnen samtidig som andre forberedelser pågår – dette gir rask oppstart på service. Effektiv bruk handler også om å fylle ovnsrommet optimalt. Jo flere pizza du kan steke samtidig, desto lavere blir energiforbruket per porsjon. Husk også jevn rensing av steinbunn og ventilasjon, slik at varmefordelingen holder seg optimal gjennom hele dagen.
Kontinuerlig produksjon uten nedetid er nøkkelen. Da får du topp resultat, fornøyde kunder og størst mulig lønnsomhet – uten unødvendig energibruk.
Ekstra stor produksjon
Tunell / belte pizzaovn for kontinuerlig steking av pizza.
Pizzaovn / belteovn, tunnel - konveksjon/varmluft system. Elektrisk. Pizza produksjon per time eksempelvis 135 pizza/timen. (stekteid 3,5 til 4,5 minutter).
Pizzaovnen er ideell for kontinuerlig steking / baking av pizza, og også paier, toast og lasagne osv.
Et unikt patentert system for sirkulasjonen av varmluft, sikrer at temperatur under steking er lavere enn tradisjonelle ovner. Dette gir et bedre resultat, samt redusert energiforbruk. Det kan plasseres 2 ovner oppå hverandre. Særdeles arbeidsbesparen, send pizzaen inn i tunnelen, ekspeder kundene, glemte pizzaen ingen fare, den er ikke svidd, den står klar på andre siden av tunnelene.
Så tunell / belte pizzaovn er også noe å tenke på.
Hvorfor velge europeisk pizzaovn?
Når du investerer i utstyr til et profesjonelt kjøkken, er kvalitet og driftssikkerhet avgjørende. Pizzaovner produsert i Europa er konstruert for tøffe miljøer, og gir deg både kraftig varme, smarte løsninger og lang holdbarhet – alt til konkurransedyktige priser. Rustfritt stål, pålitelige varmeelementer og gjennomført kvalitetskontroll gir færre driftsstanser og enklere vedlikehold.
Utstyret er tilpasset norske forhold, og alle sikkerhetskrav er ivaretatt. Har du vurdert hvor mye enklere hverdagen blir med rask reservedelservice og god dokumentasjon? Våre leverandører følger CE-direktivene, og tilbyr alltid råd om installasjon, bruk og vedlikehold.
Du får også god support og kan enkelt utvide kapasiteten ved behov, for eksempel med ekstra ovnsrom eller tilpasning til nye menyer. Dette gjør det mulig å vokse i takt med etterspørselen, uten å måtte investere i helt nye systemer hver gang.
Finn den rette pizzaovnen for ditt behov
Riktig pizzaovn gir deg effektiv produksjon, bedre lønnsomhet og jevn pizza-kvalitet. Enten du velger en kompakt modell for én pizza, en mellomstor ovn i rustfritt stål, kraftig ovn for stor produksjon, eller tunnel ovn, er det viktig at kapasitet, varme og energibruk er tilpasset din drift. Steinbunn og presise varmeelementer gir deg ekte stekeopplevelse – hver dag.
Har du vurdert om dagens utstyr faktisk tilfredsstiller ditt behov for fart, kvalitet og lønnsomhet? Be gjerne om råd eller pris på riktig løsning for ditt kjøkken. Når du investerer i europeisk pizzaovn, får du kvalitet, effektivitet og støtte hele veien.
Ved å velge riktig pizzaovn i dag, sikrer du enklere drift og høyere fortjeneste for fremtiden.